品牌管理硕士:在葡萄酒MBA中学习酒业经营
为了应对日益国际化和竞争激烈的市场，欧美的 MBA 学生正在学习如何管理葡萄酒的商业方面。
当雷•约翰逊在 1980 年代中期搬到加利福尼亚试图在葡萄酒行业取得成功时，一切都不同了。
“当我还是个从匹兹堡搬出去的小伙子时，我想你可以笑着说，‘嘿，我想要这份工作，让我休息一下。’ 但现在有很多人想要在加利福尼亚北部海岸找到这些工作，”现任索诺玛州立大学葡萄酒商业研究所主任的约翰逊说。
“你可以拥有出色的营销和财务背景，并在旧金山工作，但你面前仍然会有 20 人的队伍。”
这就是 索诺玛创办葡萄酒商业学院的原因之一，该学院提供一系列与葡萄酒相关的商业教育课程。2008 年，该学院开设了该国第一个也是唯一一个专门研究葡萄酒的 MBA，这吸引了想要将他们对雷司令、霞多丽和梅洛世界的兴趣投入到商业职业中的学生。除了这个兼读制项目外，学校还开设了2012年开始的EMBA项目和本科项目，并 计划明年推出全日制全球项目，面向无法兼读的外国学生。由于签证要求的计划。

葡萄酒 MBA 可以帮助学生了解葡萄酒业务的各个方面，从运营到营销等等
尽管索诺玛是美国唯一一所提供葡萄酒 MBA 课程的学校，但欧洲的几所学校也提供这些课程，包括意大利的 博洛尼亚商学院、波尔多的 INSEEC 葡萄酒和烈酒学院以及也在波尔多的 Kedge 商学院。
这些计划在过去十年中应运而生，以应对葡萄酒世界不断变化的性质——这个世界每年产生 1800 亿美元的零售额。葡萄酒是一个新兴的国际产业，四分之一的酒瓶以进口或出口的形式消费。它集中在一个很小的地理位置，至少在美国是这样，但它也是一个非常分散的市场，为 MBA 学生创造了大量将葡萄知识与商业技巧结合起来的机会。
“世界上最重要的葡萄酒品牌仅占全球市场的 2%，”  INSEEC葡萄酒与烈酒研究所所长让-弗朗索瓦•莱伊 (Jean-François Ley) 说。“这是一个非常分散的市场，有小市场和小品牌，显然需要品牌和营销策略。”
另一个提振葡萄酒行业的趋势是对可持续食品和食品和饮料采购的兴趣增加。
“随着时间的推移，人们将继续进食，这是一个可持续发展的行业，”博洛尼亚商学院 MBA 主任 Elisa Montaguti 说。“我们看到人们每时每刻都更加关注他们吃的东西。这给了机会。”
美国的葡萄酒也是一个分散的市场，尽管美国的葡萄酒产业集中在加利福尼亚北部的纳帕、索诺玛和旧金山之间的三角地带。约翰逊说，该计划最初启动是因为一群葡萄酒行业的领导者担心他们的继承人是否具备维持业务运营的诀窍。
“这是一项吸引非常热情的人的业务，他们必须确保并希望确保下一代拥有以正确方式经营它的技能，”约翰逊说。

从葡萄园到葡萄酒 MBA 管理
但除了吸引继承人之外，索诺玛的计划还吸引了其他行业专业人士，其中许多人已经在葡萄酒行业工作。这些专业人士有兴趣增加他们对葡萄酒世界的了解，并使自己在竞争激烈的行业中更具吸引力。该计划吸引了在酿酒厂、葡萄酒公司和侍酒师工作的学生。它吸引了希望创办自己的葡萄酒企业的企业家和喜欢分析的学生，他们希望帮助酿酒厂保持头脑清醒。
所有这些程序都强调葡萄酒不仅仅是闻和啜饮。例如，在博洛尼亚商学院的美食美酒 MBA 课程中，学生将了解分销、品牌、创造力和创业精神。蒙塔古蒂说她的课程涵盖的最重要的主题是葡萄酒行业的历史。
事实上，葡萄酒业务不仅仅是旋转和嗅探。
“业界总是问，你对葡萄酒了解多少？不仅能品酒，还能有远见吗？” 索诺玛的约翰逊说。“你需要弄清楚如何管理它，否则你会倒闭。”
曾就读 INSEEC 葡萄酒营销与管理 MBA 的 Chloe Ashton 表示，在她的课程中，她深入研究了葡萄酒专业化、营销和管理的复杂性，并从法国超市和高级别的客座讲师那里了解了这个行业的来龙去脉。 - 结束烈酒公司，如 Grey Goose。她目前在英国的一家葡萄酒经纪公司担任经理。
莱伊说，他的学生中约有三分之一继续在分销、超市或葡萄酒销售连锁店工作，三分之一继续在专门机构的营销和传播方面工作，还有三分之一在酿酒厂或葡萄酒商工作。
他说他的学生应该学习的最重要的行业趋势是应该认真对待葡萄酒。
“主要趋势是大多数人不知道葡萄酒不仅仅是文化或乐趣的问题。这也是生意，”莱伊说。“这就是我们试图教给学生的东西。”